برنج دودی طارم محلی فریدونکنار

برنج دودی طارم محلی فریدونکنار یکی از مرغوب‌ترین و خوش‌عطرترین انواع برنج ایرانی است که در منطقه فریدونکنار، استان مازندران، تولید می‌شود. این برنج پس از برداشت، طی فرایند خاصی با دود چوب‌های طبیعی خشک و دودی می‌شود که به آن عطر و طعم خاصی می‌بخشد.

ویژگی‌های برنج دودی طارم محلی فریدونکنار:
 • نوع برنج: طارم محلی (دانه بلند و کشیده)
 • عطر و طعم: بسیار معطر با بوی دودی خاص و ماندگار
 • رنگ: سفید مایل به کرمی
 • بافت پس از پخت: نرم، سبک و خوش‌خوراک
 • قد کشیدن: دانه‌ها پس از پخت به خوبی قد می‌کشند و ری می‌کنند
 • ماندگاری: پس از پخت، کیفیت خود را حفظ می‌کند و به سرعت خشک یا بیات نمی‌شود

نحوه تولید برنج دودی:

بعد از برداشت و خشک شدن شالی، دانه‌های برنج در محیطی بسته و کنترل‌شده با استفاده از دود چوب‌های خاص (معمولاً چوب درختان میوه) به مدت چند روز دود داده می‌شوند. این فرآیند باعث ایجاد عطر دودی طبیعی و ماندگار در برنج می‌شود.

کاربرد و مصرف:
 • مناسب برای پخت غذاهای سنتی ایرانی مانند کته و چلو
 • ایده‌آل برای سرو با خورش‌های مختلف به دلیل عطر و طعم منحصربه‌فرد
 • محبوب در میان افرادی که طعم‌های خاص و اصیل ایرانی را می‌پسندند

این برنج به دلیل کیفیت بالا و عطر بی‌نظیرش، یکی از گران‌ترین و پرطرفدارترین انواع برنج در بازار ایران محسوب می‌شود.

Specifikationer för Rökt Tarom Lokal Ris från Fereydunkenar

Rökt Tarom Lokal Ris från Fereydunkenar är en av de finaste och mest aromatiska typerna av iranskt ris. Det odlas i Fereydunkenar, Mazandaran-provinsen, och får sin unika rökiga doft genom en traditionell rökprocess efter skörden.

Egenskaper:
 • Typ av ris: Tarom lokal (långkornigt och smalt)
 • Doft och smak: Mycket aromatiskt med en naturlig, ihållande rökig doft
 • Färg: Vit med en krämig nyans
 • Konsistens efter tillagning: Mjukt, luftigt och lätt att äta
 • Längd efter kokning: Kornen blir längre och fluffigare
 • Hållbarhet: Behåller sin kvalitet efter kokning och blir inte snabbt torrt eller hårt

Tillverkningsprocess:

Efter skörden och torkningen utsätts riset för rök i en kontrollerad miljö där det röks med naturligt trä, ofta från fruktträd. Denna process ger riset dess karakteristiska och eftertraktade rökiga doft.

Användning:
 • Perfekt för traditionella iranska rätter som kate (ris kokat i vatten) och chelo (ris kokat och ångat)
 • Passar utmärkt till olika grytor tack vare sin unika smak
 • Populärt bland dem som uppskattar autentiska och distinkta iranska smaker

Detta ris är känt för sin höga kvalitet och unika arom, vilket gör det till en av de mest exklusiva och eftertraktade rissorterna i Iran.