تخمه جابانی 

 تخمه جابانی نوعی هندوانه است که نه در ژاپن بلکه برای اولین بار در جابان دماوند کشت شده است. این هندوانه به هندوانه آجیلی معروف است و قابل خوردن نیست اما از تخمه آن بعنوان یک آجیل و دانه خوراکی استفاده می‌کنند که به تخمه جابانی یا جابونی نیز معروف است.

Takhme Jabani (Jabani frön)

Takhme Jabani, även kallade Japanska frön, kommer från en speciell sorts vattenmelon som inte är ätbar men odlas för sina frön. Trots namnet har de inget ursprung i Japan – de odlades först i Jaban, Damavand (Iran). Denna melon kallas ofta “ajil-vattenmelon”, eftersom dess frön används som en populär nöt/snack.

Takhme Jabani är näringsrika och innehåller hälsosamma fetter, protein, mineraler och antioxidanter. De är en uppskattad del av persiska blandade nötter (ajil) och kan rostas eller saltas för en ännu godare smak.